茭白是南方水鄉特有的食物,營養很豐富。白嫩的茭白配上綠綠的芹菜,口感好,營養好,爭彩也好,十分不錯的快手菜。
1.芹菜淖一下再過涼水,可以使芹菜口感嫩一些,顏色也好看些。
2.因為芹菜淖過,放鍋裡略炒就可。