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蛋炒瓜片
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【雞蛋炒瓜片】是一道家常菜，通常是雞蛋和黃瓜搭配烹製。這道【蛋炒瓜片】用的是雞蛋和黃瓜、苦瓜搭配炒制的，做法簡單，方便快捷，是一道零廚藝的快手菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
黃瓜 1根
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
白醋 少許
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料：雞蛋、黃瓜、苦瓜
  • 步驟 2/12
    把苦瓜洗淨去瓤、切片
  • 步驟 3/12
    黃瓜洗淨切片
  • 步驟 4/12
    雞蛋加一點點白醋打成蛋液
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，倒入蛋液，煎成塊狀蛋餅後，盛入碗中備用
  • 步驟 6/12
    鍋留底油，炒香蔥花 放入苦瓜煸炒均勻
  • 步驟 7/12
    再放入黃瓜片炒勻
  • 步驟 8/12
    加鹽、白糖調味
  • 步驟 9/12
    烹入一點點開水，翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    放入雞蛋
  • 步驟 11/12
    快速翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、為了保證菜餚的色澤，不宜加醬油。

2、蛋液加一點點白醋，便於去除蛋腥味。

釋出於 2019-08-13
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