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無湯汁版—清炒瓜片
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樂靖陽鍋

因為我家有某人像上輩子與雞蛋結了刻骨仇恨，所以炒雞蛋瓜片即使我愛吃，也都略過了，某天看一個地方小吃，就是清炒瓜片，卻也不盤子裡有稀里嘩啦的有湯水。最後我想，無非兩種情況，一是汆燙，二是醃漬。事實證明醃漬是對的。

食材
黃瓜 1條
大蒜 1瓣
乾紅椒 2個
鹽、雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃瓜洗淨，切自己喜好的樣式和薄厚的瓜片，之後撒上鹽，我是等了20分鐘以後開始炒制的
  • 步驟 2/3
    鍋油熱後，放瓜片（淋一下水分），之後蒜末、雞粉，如果鹹淡正好，就不用加鹽了
  • 步驟 3/3
    看看是不又入味又無湯了（喜好放點醋的也非常的好吃哦）
釋出於 2019-02-03
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