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法式薄餅
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梨子Nicole-

法國薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方。就像在中國過春節就要吃餃子一樣，每逢重要的傳統節日或在祈福時，法國家庭的餐桌上都少不了薄餅的身影。第一次吃這種法式薄餅是在美國，後來就一直忘不了那鬆軟可口的味道，一直想嘗試如何做。偶然一次得到了這種薄餅的菜譜，於是今天做了這種薄餅。要想薄餅做的顏色微黃，並且顏色一致，一定要掌握一定技巧和火候。鍋一定要燒熱，煎餅要用平底鍋，只能擦一點油在鍋上。今天做的非常成功，很高興。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200g
白砂糖 1茶匙
酵母粉 3g
牛奶 150g
香蕉 1根
黃油 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在碗裡倒入麵粉，並加入酵母粉，拌勻。
  • 步驟 2/9
    加入3勺糖。
  • 步驟 3/9
    將牛奶倒入碗裡，用微波爐加熱到35度左右。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打至蓬鬆起末。
  • 步驟 5/9
    將黃油化成液體狀。
  • 步驟 6/9
    將牛奶，黃油，雞蛋液加入麵粉中攪勻，餳至20分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    將麵糊倒入平底鍋中至麵糊發泡凝固。
  • 步驟 8/9
    將香蕉搗碎成泥。
  • 步驟 9/9
    將香蕉泥包入薄餅內即可出鍋。
小貼士

1.用平底鍋煎餅，用紙在鍋裡擦一點油，千萬不能多。

2.香蕉泥要鋪一半在餅上，另一半不放，將沒有香蕉泥的一邊折到有的一邊。

3.可用泡打粉也可用酵母使煎餅蓬鬆，我用的是酵母，因為比較健康。

4.黃油加熱化開就行了，不能加熱過度，否則會焦。

釋出於 2019-08-26
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