jxcaipu logo
家常泡菜
6.6萬 熱度 726 收藏
高岑化

韓式泡菜是一款開胃爽口的小菜，製作方法有嚴格的要求，調味料的搭配也比較講究。其實只要仔細琢磨琢磨，自己也完全可以醃漬這種開胃爽口的泡菜，簡單的方法，自己喜歡的味道。

時間:1-2小時
食材
大白菜 800g
胡蘿蔔 100g
辣椒醬 適量
鹽 適量
白糖 少許
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 大白菜、胡蘿蔔
  • 步驟 2/13
    把大白菜洗淨切塊。
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔洗淨去皮，切片。
  • 步驟 4/13
    把大白菜塊和胡蘿蔔片裝入盆中。
  • 步驟 5/13
    加適量鹽。
  • 步驟 6/13
    翻拌均勻醃漬到白菜塌秧發蔫、出水就可以。
  • 步驟 7/13
    將其攥幹水分備用。
  • 步驟 8/13
    把大蒜去皮，放入蒜缸，搗成蒜泥。
  • 步驟 9/13
    把蒜泥、適量白糖放入備用的白菜裡。
  • 步驟 10/13
    反覆翻拌均勻。
  • 步驟 11/13
    加入鮮辣椒醬。
  • 步驟 12/13
    再次充分拌勻。
  • 步驟 13/13
    裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏24小時即可食用。
小貼士

1、一定要用鮮辣椒醬醃漬，這種辣椒醬辣味不重，還可以輕微的發酵。

2、也可以加適量蘋果、梨搭配。

3、鹽、白糖、辣椒醬、蒜的用量按照自己的口味調製就可以。

釋出於 2019-10-17
188
相關菜譜
寫評論