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壽司飯糰
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periodical企鵝

前兩天和朋友上山去玩，在家做了幾個壽司飯糰帶著到山上玩的時候當午飯吃，這種飯糰製作簡單，攜帶方便，做好用保鮮膜一包就可以了，吃時不用佔手，很衛生。

時間:10-30分鐘
食材
大米 1杯
糯米 1杯
橄欖油 少許
鹽 適量
糖 適量
白醋 適量
黃瓜 100g
胡蘿蔔 50g
肉腸 100g
芥末油 少許
海苔 1張
蟹棒 2根
肉鬆 少許
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將大米和糯米放入電飯煲裡。
  • 步驟 2/9
    沖洗淨，加適量清水，比平時燜飯要少一點。這樣蒸出的飯有嚼頭，不至於太沾。
  • 步驟 3/9
    黃瓜洗淨切小丁。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。
  • 步驟 5/9
    將黃瓜和胡蘿蔔放入碗中，加入鹽，糖，醋拌勻，醃透。去掉水份。
  • 步驟 6/9
    將黃瓜，胡蘿蔔，肉腸丁，蟹棒丁放入大碗中。少許海苔撕碎。
  • 步驟 7/9
    米飯蒸好後取出，40度時倒入壽司醋拌勻，或是用之前自己調配的壽司醋，鹽：糖：白醋的比例是1：5：10，煮開晾涼即可。放在小瓶裡隨時用。
  • 步驟 8/9
    米飯至少是配菜的二倍以上才容易成團不散。
  • 步驟 9/9
    取一張保鮮膜，放入拌好的米飯包好擠成團，再加張壽司皮即可。沙拉醬可以後放，也可以包在飯糰裡。
小貼士

米飯蒸好後取出，40度時倒入壽司醋拌勻，或是用之前自己調配的壽司醋，鹽：糖：白醋的比例是1：5：10，煮開晾涼即可。放在小瓶裡隨時用。

釋出於 2019-07-19
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