蘑菇與培根是西式早餐最常用見的組合之一。培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉(即方肉)或煙燻鹹背脊肉。有消食,補血益氣,健脾之作用。但是，它的熱量也是相當高，需要減肥人士應該少吃培根。培根與蘑菇搭配有種互補作用，常吃白蘑菇可提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。蘑菇還可以鎮、止咳化痰、抗癌、通便排毒；蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。但是蘑菇性寒涼，烹製的時候最好加入姜與胡椒粉。