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烤花菜沙拉
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困困椰

沙拉加上點酸味特別開胃~~Capers（水瓜柳）也叫酸豆、水瓜榴等，原產於地中海沿岸及西班牙等地，為薔薇科長綠灌木，其果實酸而澀，可用於調味。目前市場上供應的多為瓶裝醃漬製品，有一種獨特的酸味，常用於韃靼牛排、海鮮類菜餚、冷少司、沙拉等開胃小吃.

時間:30分鐘-1小時
食材
花菜 1棵
黑橄欖 1把
油 適量
鹽 適量
檸檬 半個
蔥 1根
蒜 2瓣
現磨黑椒粉 少許
水瓜榴 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花菜掰小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘；
  • 步驟 2/7
    然後撈出瀝乾，加入蒜蓉、鹽和油拌勻放置一會兒；
  • 步驟 3/7
    預熱烤箱200度； 烤盤鋪上錫紙，把花菜放烤盤上；
  • 步驟 4/7
    入烤箱烤30分鐘左右至花菜有點焦黃；（當中可以翻一次）
  • 步驟 5/7
    烤菜花的同時準備其它配料；
  • 步驟 6/7
    橄欖切圈； 蔥切末；
  • 步驟 7/7
    所有材料放大碗裡，磨入黑椒粉，擠上檸檬汁拌勻即可。
小貼士

根據花菜的大小及在烤盤上的密度，需調整時間。

釋出於 2020-08-05
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