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輕芝士蛋糕
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大概我在等你

上次做凍芝士蛋糕的時候還剩了些奶油乳酪索性做成了輕芝士蛋糕。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 100g
雞蛋 2個
酸奶 120g
低筋麵粉 30g
黃油 20g
白砂糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奶油乳酪，酸奶，黃油，20g白砂糖放入碗中
  • 步驟 2/9
    隔水融化至順滑
  • 步驟 3/9
    稍涼後加入蛋黃接著篩入低粉攪拌均勻（碗不小心被我打翻了）
  • 步驟 4/9
    蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至溼性發泡
  • 步驟 5/9
    取一半蛋清和乳酪用翻拌的手法攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    接著倒回剛才的蛋清糊中繼續用翻拌的手法攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    倒入固底模具中烤箱開熱風模式150度預熱5分鐘接著用水浴法150度烤1小時
  • 步驟 8/9
    取出放入冰箱冷藏一晚再吃
  • 步驟 9/9
    開吃
小貼士

做這個最好用固谷底模，活底容易進水。。。攪拌時要用翻拌的手法。烤箱時間要以自己家的烤箱脾氣為準。。。

釋出於 2020-02-03
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