這道菜色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉酥爛可口。用來搭配米飯一起吃，非常的下飯又美味，讓人食慾大開。這次用可進烤箱，可上明火的Revolution陶瓷燉鍋，做這道菜再合適不過了。非常喜歡這款鍋，造型時尚大氣。青檸綠很夏天的顏色很漂亮！放在廚房裡，讓人心情愉悅。2.4L的容量非常適合我家使用。鍋體環保又健康，受熱均勻炒燉都完全沒有問題。咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。咖哩是香料的結晶品，據說香料組成咖哩，是源於印度肉食以羶味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其羶味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖哩的來源。後來香料、咖哩傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以乾貨形式輸出，粉末香料盛行至今。地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。