jxcaipu logo
桐源山連城白鴨湯
10.2萬 熱度 75 收藏
高岑化

這是一鍋清香甘甜，不油不腥，具有滋陰補腎，安神助眠，潤肺排毒等作用。是清朝皇家貢品。適合家中有老少的家庭食用，桐源山連城白鴨是全國唯一藥膳鴨，是很好的食補佳品。湯色清淳，清燉即可無需新增香料與味精。

時間:1-2小時
食材
桐源山連城白鴨 800g
鹽 適量
鴨掌 適量
林芝 適量
蟲草 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    第一步將桐源山連城白鴨洗淨後放入鍋焯水，過濾掉血水等
  • 步驟 2/5
    第二步將桐源山連城白鴨洗淨，剁成幾大塊，切除鴨屁股
  • 步驟 3/5
    第三步將剁好的桐源山連城白鴨放入砂鍋中，放入適量的清水（礦泉水最佳）
  • 步驟 4/5
    第四步將弄好的燉罐放入大鍋中，先大火把水燒開，後改小火燉3個小時左右，即可放鹽起鍋，食用了。
  • 步驟 5/5
    香噴噴、美滋滋的桐源山連城白鴨湯，來咯……
小貼士

關於桐源山連城白鴨湯烹飪方式上基本沒什麼技巧，注意的是：1，鴨屁股一定要除乾淨。2，除了自己需要的藥材，其他不需要放任何香料輔助。3，不要加入味精，因為這種鴨子的穀氨酸含量非常高，本身就甘甜的。

釋出於 2019-08-27
89
相關菜譜
寫評論