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芥菜肉丸湯
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我用的這種芥菜我們叫它潮州芥菜,葉子較長，也被人們叫作“春菜”，是潮州人普遍嗜吃的一種蔬菜。我們一般用它滾湯,簡單又好吃,有湯還有青菜吃,這次我加點兒子喜歡吃的肉丸子進去,這道菜就更受歡迎了.

時間:10-30分鐘
食材
豬肉丸子 200g
芥菜 600g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料:芥菜和肉丸
  • 步驟 2/8
    芥菜切段
  • 步驟 3/8
    鍋裡放水,放兩片姜滴幾點油,大火把水煮開
  • 步驟 4/8
    把芥菜梗的部分先放鍋裡煮.梗的部分差不多煮軟時就把葉子部分全部倒入
  • 步驟 5/8
    另一鍋下油,爆香蒜蓉
  • 步驟 6/8
    把爆過的油倒入菜湯中
  • 步驟 7/8
    把蒜蓉炸香
  • 步驟 8/8
    芥菜不用煮很久,梗部分煮五.6分鐘,葉子部分滾兩三分鐘即可.最後把炸香的蒜蓉放在菜湯上面
小貼士

蒜蓉要炸香,但不要炸焦了,焦了會苦的.

釋出於 2020-02-25
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