這道菜是民族菜餚包燒菜的品種之一，以前村民去離家很遠的上山做農活歇工時就去河裡捉一些小魚小蝦，捉到的魚蝦因沒有鍋具燒製就放在野枇杷葉上，拌上一些家裡帶來的鹽、辣椒和一些山裡的野作料包起來放火上燒熟，就著家裡帶來的米飯解決中午餐。大家覺得這樣包燒出來的食物更入味鮮美，所以包燒菜就慢慢普及到家庭裡製作。現在小家電的普及很少有人家再燒柴火了，今天這道包燒金針菇因為沒有碳火來燒製，所以改用烤箱烤制。口味上沒有多大的變化。包金針菇的葉片我用了蘋果榕葉片，當地人叫野枇杷，果實可以吃，嫩葉可以做菜餚。野枇杷屬於榕樹科，因葉片肥大有點象大象的耳朵，所以又叫“象耳朵葉菜”，因果實的外形象蘋果，又名“蘋果榕”。野枇杷葉其味甘，性平，有健胃消食，降血脂等功效。