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核桃油拌薇菜乾
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恬靜explicit

薇菜在重慶有悠久的採集使用食用歷史，近年來開發利用受到重視，保鮮包裝和乾製的產品受到市場的普遍歡迎，核桃油是選取上等核桃果壓榨出來的油，含多種天然維生素、微量元素及人體所需脂肪酸：Ω—6亞油酸、Ω—3亞麻酸，其不飽和脂肪酸達92%以上，可作為兒童用油，常食能增強兒童的智力。

時間:10-30分鐘
食材
薇菜乾 100g
青椒 適量
鹽 適量
核桃油 適量
香醋 適量
香油 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薇菜乾用溫水浸泡一個小時左右
  • 步驟 2/8
    發起來後，每小時換一次水，換兩三次左右
  • 步驟 3/8
    泡發好的薇菜洗淨後切成小段
  • 步驟 4/8
    焯水後撈出瀝乾水份
  • 步驟 5/8
    青紅彩椒切絲
  • 步驟 6/8
    焯水撈出
  • 步驟 7/8
    把薇菜乾與青紅辣椒放在一個大碗裡
  • 步驟 8/8
    淋上核桃優配油，香醋，生抽，香油攪拌均勻後裝盤完成
小貼士

薇菜乾泡發後，一定要多換幾次水，不然做出來菜口感發澀

釋出於 2022-03-09
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