貼餑餑熬魚是一道最普通不過的天津家常小吃。特點是餑餑顏色金黃、底面焦脆，小魚味鮮湯濃，魚骨酥軟。具體作法是：用新玉米麵加酵面、鹼、清水揉成麵糰，用兩手拍打，以使麵糰光滑；把新鮮小柴魚刮鱗去鰓，洗淨，沾上面粉後放入油鍋炸至金黃撈出，再放入用蔥、姜、蒜、大料熗鍋的大鍋中，加醬油、醋、精鹽等佐料，並注入清湯，待湯沸時，把先前作好的餑餑貼在鐵鍋壁上，蓋嚴後10分鐘，二味俱熟。天津貼餑餑熬小魚的傳說：正宗的貼餑餑熬小魚要分開做，但這個分開做指的是貼餑餑和熬小魚同時在一鍋裡做熟的。傳說乾隆便裝下江南，途經天津被一農舍家透鼻的清香勾住了腮幫子，於是停住腳，接受了樸實農家夫婦地招待，以至於後來乾隆回京的時候海專命御廚製作。從這個傳說中可以看出貼餑餑熬小魚的味道可與山珍海味媲美了。在製做貼餑餑熬小魚的時候，魚要選擇個頭小的，等到揭開鍋蓋的時候，香味四溢。做好的貼餑餑熬小魚，顏色黃燦燦的還結著一層焦嘎，咬一口，又脆又香。貼餑餑熬小魚的小魚，吃的時候連魚刺都不用吐出，吃起來即新鮮還很有嚼勁。貼餑餑熬小魚隨時普通的家常便飯，但是卻是地道的天津風味小吃。天津地處九河下梢，上有白洋淀，下有渤海灣，低窪多水，水產十分豐富，魚蝦一年四季不斷檔，天津人養成了愛吃魚的習慣。再加上北方盛產玉米，棒子麵餑餑是家庭的主食，給貼餑餑熬小魚的形成早就了天然的條件。