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香椿涼粉
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我不是懶狗

五一來了，六一近了，夏天還會遠嗎？來一份拌涼粉作為主食，晶瑩剔透，酸中帶辣，爽滑適口。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。初春時節，香椿上市。香椿的營養豐富，春季新枝嫩葉口感最好，味道也清香撲鼻，我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。天氣熱了，只有清新爽口的食物才能更引起食慾吧香椿拌涼粉。

時間:10分鐘內
食材
鮮香椿 30g
涼粉 200g
小黃瓜 2根
辣根 15g
鹽 5g
香油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料洗淨，香椿焯水一分鐘，備切。
  • 步驟 2/10
    黃瓜切片切絲，香椿切段切末。
  • 步驟 3/10
    黃瓜、香椿裝碗
  • 步驟 4/10
    涼粉切段切塊
  • 步驟 5/10
    將涼粉、黃瓜、香椿裝入大一點的碗中
  • 步驟 6/10
    倒入醋和辣根
  • 步驟 7/10
    撒上適量鹽和香油
  • 步驟 8/10
    加入適量溫開水
  • 步驟 9/10
    拌勻
  • 步驟 10/10
    可以吃了
小貼士

最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。

釋出於 2019-08-28
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