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雙蔥小豆腐
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曼雪殺戮橫行

今天早上打豆漿，忘了安裝“超微勁磨器”了。結果豆漿不是豆漿，帶到單位煮了好幾個開，還是怕不熟，所以沒喝。豆渣也不是豆渣。研到這種程度，正好做成小豆腐。昨天剩下的洋蔥、小蔥。湊一道雙蔥小豆腐。上大學的時候，南區招待所的特色菜，就是這種小豆腐，它是拿蘿蔔纓炒菜，超補腦。

時間:10分鐘內
食材
小豆腐 150g
玉米胚芽油 20g
鹽 9g
洋蔥 一半
小蔥 一小把
耗油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小蔥切蔥花，洋蔥切丁
  • 步驟 2/5
    熱鍋，倒油，轉中火。放入蒜瓣兒爆炒，放入雙蔥，翻炒。加水，翻炒。
  • 步驟 3/5
    倒入耗油，翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    倒入小豆腐。翻炒，攪拌，至收汁。放鹽。
  • 步驟 5/5
    盛盤
小貼士

收汁的時候要轉小火，不斷順時針攪拌，以防糊鍋。

釋出於 2020-02-04
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