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香煎素雞
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瓷匪謝空切

素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。減肥的美眉們可以做做看。

時間:10分鐘內
食材
素雞 180g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
幹辣椒 2根
蒜 2瓣
八角 2個
老抽 4g
白糖 3g
料酒 5g
生抽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    蒜切片，香蔥和小米椒各切成小塊。
  • 步驟 3/10
    素雞洗乾淨後切成片狀。（大概厚度，如圖）
  • 步驟 4/10
    乾淨的碗內加入生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水攪拌好。
  • 步驟 5/10
    鍋內倒油，稍稍多一點，把切片的素雞放入，用中火煎至。
  • 步驟 6/10
    煎至素雞兩面個煎黃起泡泡為止，夾出控油。
  • 步驟 7/10
    鍋內留餘油，把八角，蒜片，蔥白放入爆香。
  • 步驟 8/10
    然後把煎好的素雞放入。
  • 步驟 9/10
    把調好的料汁倒入鍋內，蓋上鍋蓋，等湯汁燒開後轉小火煮，大約8分鐘。
  • 步驟 10/10
    等素雞的體積稍稍膨脹變大，開大火收汁，撒上小米椒和蔥花即可出鍋。
小貼士

調料的量根據自己家的口味增減。

釋出於 2019-10-14
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