jxcaipu logo
烏賊餅花菜湯
7.5萬 熱度 789 收藏
豆芽liner

烏賊餅花菜湯是浙江洞頭的一道特色菜，湯要趁熱喝，味道及其鮮美淡雅。花菜有叫菜花，適宜生長發育期的兒童、生活在汙染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食慾不振、消化不良、大便乾結者都有幫助。

時間:10分鐘內
食材
烏賊餅 200g
花菜 450g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
老酒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花菜洗淨，摘成小朵，瀝水備用。
  • 步驟 2/7
    烏賊餅洗淨切片，備用。
  • 步驟 3/7
    淨鍋，熱油，下姜條與蔥斷煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    注入適量清水。
  • 步驟 5/7
    待水燒開後，同時加入花菜與烏賊餅，加少量老酒。
  • 步驟 6/7
    再次燒開，繼續燒兩三分鐘左右，熄火，調味（加點鹽，無需加其他重口味的調料）
  • 步驟 7/7
    出鍋，趁熱享用。
小貼士

1、花菜燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

2、此湯講究清淡，保持烏賊餅特有的海味，所以不能加有顏色的調料與重味的調料。

釋出於 2019-08-28
129
相關菜譜
寫評論