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烏賊炒芹菜
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冷冷banquet

烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊還具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶的功效。所以偶爾吃烏賊是很有益健康的。

時間:10分鐘內
食材
烏賊 1條
芹菜 適量
大蔥 適量
姜 適量
豆油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜用水焯熟後切段。
  • 步驟 2/11
    烏賊切條，放入沸水中焯燙一下。
  • 步驟 3/11
    撈出備用。
  • 步驟 4/11
    蔥姜切好備用。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放入適量油，放入烏賊翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入蔥姜，爆香。
  • 步驟 7/11
    放入芹菜翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入醬油
  • 步驟 9/11
    放入五香粉。
  • 步驟 10/11
    放入精鹽。
  • 步驟 11/11
    放入味精出鍋即可。
小貼士

1 芹菜要焯一下，否則快炒情況下，不易熟。

2 烏賊要用水燙一下去除焯質。

3 此菜油多點，急火快炒。

釋出於 2023-10-27
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