jxcaipu logo
生蠔抱蛋
10.2萬 熱度 774 收藏
彥斌屠魔戰神

去海鮮市場看到很新鮮的生蠔，於是買了10個，讓店家給撬開了。回家再炒就方便了很多。生蠔抱蛋是福建一帶的漢族風味名吃，屬於閩菜系。也是一道快手海鮮小菜。

時間:10分鐘內
食材
生蠔肉 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    把雞蛋打在大碗中，加入鹽 雞精 料酒攪打均勻。
  • 步驟 3/9
    青蒜切成末。
  • 步驟 4/9
    生蠔沖洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    鍋中注入水，燒開把生蠔汆燙一下後瀝乾水分。
  • 步驟 6/9
    另起鍋，注入油，燒熱，倒入蛋液後馬上加入生蠔。
  • 步驟 7/9
    快速翻炒均勻，使生蠔均勻的裹上蛋液。
  • 步驟 8/9
    加入青蒜末。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，至蛋液完全凝固即可。
小貼士

生蠔讓可以在買的時候請商家撬開，汆燙的時間不易過長。

釋出於 2019-08-28
123
相關菜譜
寫評論