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生蠔炒蛋
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生蠔是我超級喜歡的海鮮之一，比大蝦、螃蟹我還喜愛。牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。不管是烤生蠔、炒生蠔，還是生蠔湯，我都是非常喜歡，那種鮮美。生蠔炒蛋，很家常的一道菜，味道很鮮，也可以做成生蠔蛋餅。

時間:10分鐘內
食材
生蠔肉 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生蠔撬開殼子，取生蠔肉，切小塊。
  • 步驟 2/7
    小蔥切小段。
  • 步驟 3/7
    生蠔肉加入雞蛋、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒入適量的油燒熱，放入蔥段快速爆香。
  • 步驟 5/7
    倒入生蠔蛋液，待蛋液稍微凝固。
  • 步驟 6/7
    用筷子輕輕攪散開。
  • 步驟 7/7
    凝結成雞蛋塊，雞蛋炒熟即可盛出鍋。
小貼士

生蠔也可以用小海蠣子。

釋出於 2020-07-29
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