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肉絲炒黑筍
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思元

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！從廈門帶了一塊黑筍回啟東，黑筍是福建一種經過特殊處理過的筍乾，其品質純正,風味獨特。具有健胃、消食、減肥、美容、抗衰老等功能,是理想的純天然美食珍品。用黑筍炒肉，是很經典的福建菜。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
黑筍 450g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    五花肉洗淨切絲，
  • 步驟 3/9
    黑筍先斜切片，再切成絲，
  • 步驟 4/9
    用清水漂淨，瀝乾。
  • 步驟 5/9
    鍋裡油熱，放入薑末，蒜末煸炒香，再放入肉絲，
  • 步驟 6/9
    加料酒煸炒至轉色，
  • 步驟 7/9
    加糖，先抽，煸炒上色，
  • 步驟 8/9
    放入黑筍，加半碗清水燜煮15分鐘，
  • 步驟 9/9
    加些鹽煸炒勻即可。
小貼士

1.黑筍要挑選比較嫩的好吃。

2.調料儘量少放，保持原味.

釋出於 2022-06-04
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