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魚滑枸杞湯
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pedal秀美

魚滑是那個80多歲的香港老太太手式製作送給我的，真心感激那麼熱心的老人家。而且這魚滑做得比外面賣的還要好吃，很濃郁的魚香味又細又滑。枸杞是另外一個朋友給她的，昨天去她家的時候從院子裡剪下來的，非常新鮮。

時間:10-30分鐘
食材
枸杞 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
魚滑 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材：枸杞、魚滑、姜。
  • 步驟 2/8
    枸杞只取葉子，去掉梗，洗乾淨瀝乾水分。姜切絲。
  • 步驟 3/8
    鍋裡注入半鍋清水，放入薑絲，大火燒開。
  • 步驟 4/8
    水開後倒入少許橄欖油，將枸杞放入。
  • 步驟 5/8
    預備一個小碗裝入清水，小勺子浸水，然後挖起一勺子魚滑。
  • 步驟 6/8
    放入煮沸之中的湯裡。
  • 步驟 7/8
    放入適量魚滑，調入適量鹽與胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    繼續大火燒開，至魚滑浮上來，熄火。
小貼士

1、枸杞葉頂端部分可剩下一起食用。2、姜卻去皮切絲。3、魚滑放入後大火煮片刻即可熄火。

釋出於 2019-08-29
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