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紅蘿蔔燒湘臘
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朗謁仲鴨簇_

眾所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。胡蘿蔔用油炒著吃可以促進人體對於胡蘿蔔素的吸收，不僅能補充胡蘿蔔素還可以起到滋養肌膚的作用。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 400g
湘西臘肉 150g
油 適量
鹽 適量
泡椒 15g
青椒 15g
蒜子 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    把青泡椒切小粒，蒜子切片，紅蘿蔔切象眼片，湘西臘肉切稍厚點的片。
  • 步驟 3/10
    鍋內放入少許的食用油，把紅蘿蔔放入煸炒。
  • 步驟 4/10
    炒的變色時，放入少許的鹽調味。
  • 步驟 5/10
    有7成熟盛出備用。
  • 步驟 6/10
    澆熱油鍋後，放入極少的食用油，把臘肉放入煸香。
  • 步驟 7/10
    接著放入蒜片。
  • 步驟 8/10
    再把青椒粒與泡椒粒放入煸炒。
  • 步驟 9/10
    最後放入紅蘿蔔翻炒均勻後，即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    盛盤上桌~
小貼士

怎麼吃才能讓胡蘿蔔的保健功效達到最好的效果，讓胡蘿蔔素的攝入達到最高呢。熟吃的時候達到的效果是最好的，並且在烹飪的時候接觸到油脂，這樣才能達到最佳的效果，有的人喜歡生吃胡蘿蔔，這樣的吃法會損失胡蘿蔔中一定的營養。

釋出於 2019-08-29
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