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美味剁椒
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哀傷的月季罕

每每去到吃辣的餐廳必想吃剁椒蒸魚頭，想起就嘴饞，自己動手做起。

時間:1-2小時
食材
湖南辣椒 1000g
蒜頭 100克
姜 50克
海鹽或食鹽 60克
小米椒 50克
玻璃瓶 適量
花椒粉 適量
高度白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅辣椒2斤洗乾淨
  • 步驟 2/9
    小米椒50克洗乾淨
  • 步驟 3/9
    去蒂後晾乾
  • 步驟 4/9
    姜去皮剁碎
  • 步驟 5/9
    大蒜剁碎
  • 步驟 6/9
    辣椒剁碎
  • 步驟 7/9
    海鹽和花椒粉準備好
  • 步驟 8/9
    所有料攪拌好入瓶，最後加一勺白酒，密封好放一晚後轉入冰箱。2周後開吃吧。
  • 步驟 9/9
    酸酸的鹹辣味，開胃可口
小貼士

1.玻璃瓶要乾淨，保證無油無水。

2.辣椒要選用新鮮硬繃的。

3.喜歡辣點可以加點小米辣椒。

4.不喜辣的童鞋可去辣椒仔後再剁。

5.刀和墊板開水燙過搽幹，消毒好。

釋出於 2019-09-20
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