手撕包菜
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彰遠鍘
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在餐館吃的手撕包菜，回家後總是做不出來同樣的味道。偶爾聽朋友說裡面加陳醋會比較好吃。回家試後加陳醋後味道和餐館的就非常相似。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將整顆甘藍洗淨，用手撕成塊狀，記住，一定要手撕，不要用刀切！！！ -
步驟 2/6
準備好蒜頭，幹辣椒
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步驟 3/6
鍋內加適量食用油，涼油的時候放入花椒粒
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步驟 4/6
花椒變色後，將花椒撈出
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步驟 5/6
放入幹辣椒，蒜頭翻炒出香味，倒入甘藍翻炒，變軟一些後，加入適量蠔油翻炒，再加入陳醋（陳醋貼鍋邊倒，更有香味溢位）
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步驟 6/6
因為蠔油中有鹽，出鍋前先嚐下鹹淡，酌情放入鹽。然後就可以出鍋嘍。不要太久，甘藍就沒有脆脆的口感了。
小貼士
陳醋！！！！
釋出於 2019-08-26
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