家人每每胃口不好的时候，都会做道鱼香类的菜，鱼香类的菜都超级下饭，如果不想吃太多的肉类，可以选择杏鲍菇、茄子等等，今天就做道鱼香茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，紫皮中含有丰富的维生素E，抗衰老啊！女同胞们多吃点有好处哟！
有人总是问料汁的问题，记住1、2、3、4、5就行了，通常最常看到的是这种比例：1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、四勺醋、5勺清水。但不太适合我家人的口味，所以作了改动，变成3勺醋、4少糖，还加了一平勺的淀粉。所以不是一成不变的，可以根据家人的口味，自己尝试的变动下。就成为自家的固定口味了。