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小米蒸瘦肉
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小米粉蒸肉,简单蒸一蒸,营养互补,老人小孩都爱吃!

时间:1-2小时
食材
瘦肉 300g
小米 50g
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
五香粉 1勺
老姜 1块
老抽 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
白糖 半勺
玉米油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把小米冲洗干净
  • 步骤 2/8
    碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
  • 步骤 3/8
    瘦肉切成长条状
  • 步骤 4/8
    老姜切成末
  • 步骤 5/8
    瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
  • 步骤 6/8
    再把小米加入与瘦肉拌均
  • 步骤 7/8
    入蒸锅蒸1小时
  • 步骤 8/8
    蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的
小贴士

1.夏天腌制的时候可以放在冰箱里

2.小米不宜浸泡太久，以免营养流失

3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的时候会很干。

发布于 2020-10-10
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