之前都是做糯米蒸排骨,今天突发奇想,做成糯米蒸瘦肉,一样不失香糯粘滑的感觉。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
1.糯米可以做的前一晚泡上。
2.摆盘时盘底刷一层油,这样不会粘盘上。
3.在腌好的瘦肉上再加生粉是为了增加粘度。