小米蒸肉
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小跳酷酷一剑姢

米粉蒸肉尝尝吃,小米蒸肉也不错!肥瘦均匀的肉,香香糯糯的小米,清甜的红薯,做起来无油烟,吃起来味道棒棒哒!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 半斤
小米 适量
红薯 一根
料酒,盐,糖,生抽,五香粉 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可。小米的量适情况而定。
  • 步骤 2/7
    五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料酒,食盐,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,腌制约15分钟。
  • 步骤 3/7
    红薯去皮,滚刀切块。红薯也可以用土豆,胡萝卜,山药等代替。
  • 步骤 4/7
    取一个盘子,将红薯块铺在盘底,用筷子夹起肉片,粘满泡软的小米,再铺在红薯上,铺好后,切些葱白段撒上。锅中烧水,滚开后,放入蒸约20分钟。
  • 步骤 5/7
    出锅后,撒上小葱花,有红,有黄,有绿,是不是食物大增?!
  • 步骤 6/7
    吃一块,糯糯的小米中藏着肉香,很下饭呢!
  • 步骤 7/7
    吃一块盘底的红薯,清甜香糯,好味道!
小贴士

切肉尽量薄一些,小米要提前泡软,蒸起来更容易熟!红薯可以换成胡萝卜,山药,土豆等水分少的食材!兔子的小店:暖食记(淘宝),欢迎围观!

发布于 2018-12-21
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