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馓子煨牛肉
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涵霜随梦而飞

馓子作为油炸食品，是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的盘馓子。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
土豆 100g
西红柿 50g
馓子 100g
油 适量
盐 适量
大葱 5g
姜 2g
料酒 2g
酱油 2g
洋葱 10g
白糖 1g
香菜 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：牛肋肉 馓子、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱 香菜 盐、白糖、酱油、料酒
  • 步骤 2/12
    把牛肉切成块
  • 步骤 3/12
    加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会；
  • 步骤 4/12
    西红柿切块
  • 步骤 5/12
    土豆去皮切块，香菜洗净切段
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，下葱段煸香
  • 步骤 7/12
    放入牛肉翻炒
  • 步骤 8/12
    加盐、料酒、酱油，水大火烧开
  • 步骤 9/12
    转入高压锅
  • 步骤 10/12
    再加西红柿、土豆，少许白糖压制15分钟
  • 步骤 11/12
    热锅放入洋葱煸香
  • 步骤 12/12
    倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，关火，焖2分钟左右入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。
小贴士

用高压锅压制时间不能过久

以牛肉的量来定时间的

馓子不可久焖，软了就好

发布于 2019-08-29
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