本来的打算是做凉瓜炒排骨的，但是公公说想喝汤，让我们做一个凉瓜汤，所以这个炒菜变成了清热的汤水。喝汤，吃煮熟了的凉瓜和牛肉，虽然口味不一样了，但是只要家人吃得开心，无所谓。家里的当厨有时候需要沟通协商，做出需要的菜式，像今天这样，菜谱可能会被修改的哦，但是万变不离其中，这就是家厨的神奇之处~
牛肉调好味后，加入到汤里煲的时候不要搅拌，使其表面包裹着的豆粉凝固，包裹住牛肉，保持牛肉嫩滑。
加入瓜菜煮的时候，放入少许花生油，可以保持瓜菜的青绿哦。