铁锅老黄瓜牛肉汤
9万 热度 775 收藏
邢伊人淡雅泪

断断续续的下了一个月的雨了,从三十度一下回到十度,阴冷潮湿的天气让人特别不舒服,这个时候喝点热汤是最好的选择。新入手的珐琅铁锅,里面是白色珐琅瓷的,特别适合做汤,保温效果也很好。做好的汤直接端上桌就可以了,色彩丰富,让人看了就舒服。

时间:1-2小时
食材
牛腩 250g
老黄瓜 300g
适量
香菜 适量
白胡椒 少许
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩洗净。
  • 步骤 2/8
    切小块。泡洗去血水 。
  • 步骤 3/8
    焯牛肉去血沫。
  • 步骤 4/8
    焯好的牛肉用温水洗干净。
  • 步骤 5/8
    把牛肉加入适量的水放到珐琅铁锅里,一次可以多做点,用的大锅,然后再分到小锅里做不同的汤。
  • 步骤 6/8
    加入香叶,花椒,大料,姜片和龙井茶的料包煮开,再小火煮二个小时左右,肉烂。
  • 步骤 7/8
    老黄瓜去皮,用刨刀片成片。
  • 步骤 8/8
    把汤和部分牛肉分到小珐琅锅里,加入去皮片好的老黄瓜煮开。加盐,香油,白胡椒和香菜即可。
小贴士

老黄瓜片成片效果更好。

发布于 2019-09-18
评论
相关菜谱