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凉瓜炒肉
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额尔古纳的陈鸿宇

夏天当然要吃凉瓜了，凉瓜炒肉、凉瓜炒蛋、酿凉瓜、凉瓜煲汤......

时间:10分钟内
食材
凉瓜 1个
瘦肉 100克
油 适量
酱油 适量
姜丝 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    凉瓜洗干净、去二头、中间破开，去囊去籽，切片；
  • 步骤 2/7
    切好的片，用盐水浸泡一下，去苦；
  • 步骤 3/7
    捞起沥干水，待用；
  • 步骤 4/7
    瘦肉干净，切小片，放入姜丝、盐、酱油、油搅匀，腌制5-8分钟；
  • 步骤 5/7
    热锅倒入油，然后倒入切好的凉瓜，翻炒；
  • 步骤 6/7
    凉瓜五成熟的时候，倒入瘦肉，大火翻炒，放入盐、即可
  • 步骤 7/7
    熟了，盛在碟中，凉瓜炒肉出来了。
小贴士

1、苦瓜为了不苦，用盐水浸泡；

2、苦瓜不要买太熟的，熟的甜，但是炒出来烂，不好吃；

发布于 2018-12-13
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