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西兰花凉瓜牛肉
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径吩丫焉晨

西兰花，凉瓜，牛肉，分开可烧几道菜呢呵呵，我这道菜把它们合并烧一块了，食材更丰富滴，感觉很不错哦。

时间:10分钟内
食材
西兰花 60克
牛肉 200克
凉瓜 1小节
姜 2片
葱 1根
蒜 2片
生抽 少许
生粉 少许
料酒 少许
鸡粉 少许
食用油 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西兰花，凉瓜备用。
  • 步骤 2/11
    牛肉200克。
  • 步骤 3/11
    牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀 腌15分钟备用。
  • 步骤 4/11
    姜蒜切片，葱切花
  • 步骤 5/11
    西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。
  • 步骤 6/11
    凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。
  • 步骤 7/11
    锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。
  • 步骤 8/11
    捞出滤水码盘。
  • 步骤 9/11
    锅时放油，爆香姜蒜片。
  • 步骤 10/11
    趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。
  • 步骤 11/11
    关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。
小贴士

1.牛肉炒至九层熟时关火再利用锅里的温度再略炒，这样炒出的牛肉嫩滑可口。

2.牛肉出锅时先净汁浇在西兰花上再将牛肉码放在菜上。这样菜也够味卖相也会好看很多哦。

发布于 2019-12-02
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