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番茄牛肉汤面
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仗义sociology

一直很喜欢番茄和牛肉的组合，番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，再加上面条，有汤有肉有面，作为主餐吃，真的是方便美味又健康。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
番茄 2个
面条 150g
洋葱 半个
八角 1个
番茄酱 少许
葱 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄洗净切块，牛肉洗净切块，洋葱切条，姜切片;
  • 步骤 2/9
    牛肉放入锅中，加入少许料酒和两小片姜片，倒入适量清水，煮沸后撇去血沫，捞出备用;
  • 步骤 3/9
    另起锅，放入适量食用油烧至7成热，爆香葱段姜片，倒入牛肉块翻炒一两分钟后，先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
  • 步骤 4/9
    调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
  • 步骤 5/9
    倒入没过牛肉块的热水，放入八角和洋葱，大火煮开;
  • 步骤 6/9
    将锅里的所有汤汁材料移入高压锅，盖上锅盖，大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右。(也可以直接在锅煮，大火烧开转小火煮90分钟左右，不过用锅煮水份要多加足量，以免烧干);
  • 步骤 7/9
    待高压锅泄压后，打开锅盖，加入另一半番茄块，调入少许番茄酱上色入味，开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
  • 步骤 8/9
    锅里放入适量清水煮沸后，下入面条和少许盐，将面条煮熟;
  • 步骤 9/9
    将煮熟的面条捞出装碗，加入煮好的番茄牛肉汤，调入少许胡椒粉，撤上葱花拌匀，即可享用。
小贴士

好吃

发布于 2024-06-14
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