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番茄牛肉汤
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foreign景天

上星期我妈从老家拿回来一大堆菜，什么豆角呀、西红柿呀、小辣椒呀，都是自家种的，虽然卖相不是很好，但是味道确实不错滴~正好家里面还有牛肉，就做了番茄牛肉汤~

时间:1-2小时
食材
牛肉 300g
西红柿 3个
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 半个
料酒 2ml
花椒 1g
大料 1个
老抽 2ml
食盐 2g
生姜 1小块
大葱 1根
浓汤宝 1块
花生油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉在清水中冲洗15分钟。
  • 步骤 2/15
    切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。
  • 步骤 3/15
    生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。
  • 步骤 4/15
    锅中倒入油。
  • 步骤 5/15
    放入葱花和姜丝炒香。
  • 步骤 6/15
    放入洋葱。
  • 步骤 7/15
    炒香以后放入清水。
  • 步骤 8/15
    水开以后放入西红柿和牛肉。
  • 步骤 9/15
    盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）
  • 步骤 10/15
    煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。
  • 步骤 11/15
    将土豆和胡萝卜放入锅中。
  • 步骤 12/15
    放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。
  • 步骤 13/15
    煮好的番茄牛肉汤盛出。
  • 步骤 14/15
    撒点儿香菜，味儿更香~
  • 步骤 15/15
    哈哈，开吃啦~
小贴士

浓汤宝味道已经很鲜了，所以后面就不用放盐了。

发布于 2020-08-28
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