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香菇红烧牛肉
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红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
生姜 1块
生抽 4汤匙
老抽 1汤匙
白糖 半汤匙
花椒 适量
昭通酱 半汤匙
八角 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅内倒入适量油，将八角、花椒、姜块放入炒香，倒入过水洗净后的牛肉块翻炒。
  • 步骤 2/6
    加盐，将水分全部炒干、牛肉溢出香味，加入昭通酱。
  • 步骤 3/6
    加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。
  • 步骤 4/6
    盛入瓦礃中加水煲5个小时。
  • 步骤 5/6
    将发好洗净的香菇放八再煲1个小时。
  • 步骤 6/6
    盛入碗中。
小贴士

1、牛肉充分炒干、炒香。

2、我用的昭通酱是朋友家自己做的，也可不放酱。

发布于 2019-10-31
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