苦瓜虽然苦，可是苦瓜的营养和养生备受人们的青睐，还可以减肥.抗癌的作用，苦瓜可以炒.凉拌，还可以可以做苦瓜茶，还可以榨苦瓜汁；苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，今天就做一个苦瓜煎蛋，也不怎么苦，味道还不错，建议以后多吃点苦瓜对健康有利
1.苦瓜切好后用盐腌一会去苦味味道好；2.放一个小辣椒增加点辣味口感更好；3.鸡蛋的菜不用放味精和鸡精；4.放点葱更适宜跟鸡蛋搭配；