苦瓜可以清热去火，是非常好的夏季食材，可是家里人都不怎么爱吃，只好我自己做了吃了，今天早餐就给自己单独开了一个小灶，做了这个苦瓜煎蛋饼。颜色漂亮，味道也不错。
制作这个非常的简单，煎饼的时候两面煎至金黄就行了。