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苦瓜煎蛋饼
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squeeze小樱

很多人喜欢把苦瓜切好先用盐巴抓一遍，放置一会儿，再挤去腌出来的苦水，苦瓜就没那么苦了。也许是我特能吃苦吧~所以我都不需要这些“去苦”步骤，切薄片或切丁随意炒炒，有时放些大蒜、有时加些肉片，或是鸡蛋，就是我最喜欢的苦瓜做法

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
苦瓜 1根
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
胡椒粉 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    苦瓜切薄片后改刀切碎，大蒜切片
  • 步骤 2/4
    鸡蛋磕入碗中打匀备用
  • 步骤 3/4
    苦瓜丁一起放鸡蛋碗里搅拌，放入盐，胡椒粉
  • 步骤 4/4
    锅内热油，把搅拌好的苦瓜蛋液倒进锅内煎，煎黄后把它番过来再煎好就可以出锅了
小贴士

要掌握好火候，不然蛋很容易糊了

发布于 2023-03-04
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