苦瓜又叫凉瓜，苦瓜煎蛋是一道非常家常的快手小菜，既好吃又可以下火，非常适合春夏食用。

因为现在苦瓜都感觉老贵老贵了！好不容易看到降价了一点，就买了两条苦瓜回家放着。家里人听到我说今晚做苦瓜煎蛋，好高兴，哈哈！容易满足的家人，因为家里人很爱吃各种煎蛋，我也很久没做苦瓜煎蛋了，一说这道菜，就兴奋不得了。真可爱。而且平时家里人叫他们把剩下一点点饭吃完，他们都要说“哎呀好饱啊！吃不下了，留着明天煮粥吧！”今晚却居然主动自觉的把饭都吃完了。摸着胀鼓鼓的肚子和我说“真好吃，真香，好撑啊！”哈哈！