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苦瓜煎蛋
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它们mint

炎热的夏季即将到来，适当的吃一些苦瓜还是有好处的，去火且美容。此苦瓜煎蛋的做法可减少苦味，多了尖椒和胡萝卜做为辅料,有股清香的味道。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1/2个
鸡蛋 3个
尖椒 1个
胡萝卜 1/2个
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。
  • 步骤 2/10
    先切长条，再切薄片。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 4/10
    把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。
  • 步骤 5/10
    加入少量盐，胡椒粉。
  • 步骤 6/10
    加入少量料酒。
  • 步骤 7/10
    调料放好后用筷子搅匀。
  • 步骤 8/10
    锅里放油烧热。
  • 步骤 9/10
    倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。
  • 步骤 10/10
    两面煎至金黄即可出锅装盘。
小贴士

苦瓜里面的瓤一定要去掉，不然会很苦。

发布于 2019-10-22
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