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排骨乱炖
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不敢表white

清理冰箱所以没有没有买那么多菜了,有什么吃什么,就把这不相干的豆角\玉米和排骨一起炖了,豆角和玉米都吸收了排骨的味道也是香味十足啊!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
玉米 150g
豆角 100g
生姜 3g
辣椒酱 1大勺
冰糖 3个
老抽 1大勺
十三香 1勺
料酒 1勺
油 适量
盐 1勺
花椒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨焯水再洗去浮沫
  • 步骤 2/10
    豆角切长条,玉米斩块
  • 步骤 3/10
    热锅温油爆香姜片,花椒和冰糖
  • 步骤 4/10
    放入排骨翻炒
  • 步骤 5/10
    炒至排骨微黄,冰糖半溶化
  • 步骤 6/10
    加入料酒辣椒酱和老抽上色后一次性加入适量的水煮开
  • 步骤 7/10
    炖至排骨6成熟时加入玉米块
  • 步骤 8/10
    20分钟后再加入豆角
  • 步骤 9/10
    翻均后中火乱炖一个小时
  • 步骤 10/10
    炖至三者酥烂,调入盐和十三香即可
小贴士

如果不喜欢老抽上色,也可放糖炒出糖色再放排骨.

发布于 2019-10-23
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