我家那地方可是好地方呀，山清水秀，更好的是每年的春天一来，就会有各种各样的山珍野味好吃呀，蕨菜、野笋、马兰头、水芹菜、艾草，小时候我们放学回家后，常常会提着篮子去山上采蕨菜，拔野笋。嫁给宝爸后，这地方很少能吃到这些菜了，于是每年的春天，妈妈都会帮我们三姐妹准备很多的笋干和蕨菜干。小时候妈妈经常会用肉烧蕨菜干，今天我自己改良了这道菜，用排骨来炖蕨菜，味道一样的好吃。
排骨要事先焯水，蕨菜干要提前泡发，我家的蕨菜因为是用盐腌过的，所以不需要再加盐。