在北方，对小茴香肯定不陌生，但在我们南方这个小镇，我估计大多数人是不认识这家伙的。而这个味道也不为大家所接受。逛市场的时候，我就看到过有一个摊位有卖这个小茴香。我处于新鲜，买了一小把回家做馅料包包子吃，小沈说是臭的，大沈毕竟在北京呆过一阵子，欣然能接受这味道。而我，谈不上大爱，但起码不讨厌这味道。
泡打粉是一种膨松剂，作为食品添加剂的一种，它并不是我们身体中所必需的东西，在国家规定的用量范围内适当吃一些用泡打粉做的东西无所谓，但是经常吃用泡打粉做的东西，对身体还是有害的。以前我发面都会用到泡打粉，可博友说她发面不用泡打粉，所以我这次灭了泡打粉，在第二次揉面的时候加少许蜂蜜，这样做出的馒头更香更松更软.