茴香鲜肉馄饨
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少女摘泥泥

晚上包好馄饨,次日早上煮好去上班。偏偏茴香鲜肉又是我非常喜欢吃的,中学时麻麻经常包茴香肉水饺,很爱吃。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 1斤
茴香 1把
生姜 适量
小葱 1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茴香切成小段,葱一颗切段,生姜三片切碎。放入盐、酱油、花椒粉、一点鸡精~
  • 步骤 2/4
    充分搅拌均匀~
  • 步骤 3/4
    包好馄饨~~
  • 步骤 4/4
    汤里放一点香辣榨菜,好好吃啊!
小贴士

1. 蒸包子发面很关键,不可以发过了,发过了面团会发酸,可以放少许食用碱挽救,但很难保证蒸出的包子白白胖胖的。

2. 包子馅是我家传统的,不放五香粉、鸡精、十三香、包子料等,依然香得没朋友。我喜欢用原始的材料,不喜欢其他的一些辅助增香的东西。包子馅香的秘诀就是葱姜量要大,我刚开始做的时候不如老爸做的香就是葱姜没放到位。

发布于 2018-08-11
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