莲藕鲜肉馄饨
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阿轴

自从在家里包了一次馄饨后就一发不可收拾了,馄饨包起来比饺子快很多,看到家人都爱吃,我也乐意折腾。附近的菜市场新开了一家面条店,店小一目了然,店内卫生也让人放心,买了5块钱馄饨皮回来,包好就煮了几个来尝鲜,馄饨皮爽滑不烂,肉馅入口鲜香爽脆,好吃极了。

食材
猪肉 400克
莲藕 400克
馄饨皮 800克
花生油 50克
5克
生抽 两勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
十三香 0.3克
葱花 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备
  • 步骤 2/16
    猪肉切小块,放绞肉机打成肉末
  • 步骤 3/16
    莲藕去皮擦丝,挤干水份,用刀再切碎一点
  • 步骤 4/16
    肉末里放入盐和鸡蛋搅打均匀
  • 步骤 5/16
    放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀
  • 步骤 6/16
    撒葱花和十三香搅打均匀
  • 步骤 7/16
    放入莲藕末搅打均匀
  • 步骤 8/16
    淋入花生油搅打均匀
  • 步骤 9/16
    肉馅就拌好了
  • 步骤 10/16
    取一张馄饨皮,在中间稍微靠下的位置,放入肉馅
  • 步骤 11/16
    卷两次
  • 步骤 12/16
    将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧
  • 步骤 13/16
    一个馄饨就包好啦
  • 步骤 14/16
    成品图
  • 步骤 15/16
    ~
  • 步骤 16/16
    ~
小贴士

包好的馄饨放入冰箱冷冻两小时,再装入保鲜袋冷冻保存,想吃的时候拿出来直接下锅,非常方便。

包馄饨用脆莲藕,口感更好,莲藕汁加些冰糖蒸十五分钟就是一碗润肺去燥的糖水,别浪费了哈!

发布于 2023-02-21
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