Name: 莲藕鲜肉馄饨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 猪肉 400克; 莲藕 400克; 馄饨皮 800克; 花生油 50克; 盐 5克; 生抽 两勺; 蚝油 1勺; 料酒 1勺; 十三香 0.3克; 葱花 10克

搜索菜谱、食材

莲藕鲜肉馄饨

2.3万热度 189 收藏

阿轴

自从在家里包了一次馄饨后就一发不可收拾了，馄饨包起来比饺子快很多，看到家人都爱吃，我也乐意折腾。附近的菜市场新开了一家面条店，店小一目了然，店内卫生也让人放心，买了5块钱馄饨皮回来，包好就煮了几个来尝鲜，馄饨皮爽滑不烂，肉馅入口鲜香爽脆，好吃极了。

食材

猪肉 400克

莲藕 400克

馄饨皮 800克

花生油 50克

盐 5克

生抽两勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

十三香 0.3克

葱花 10克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

食材准备
步骤 2/16

猪肉切小块，放绞肉机打成肉末
步骤 3/16

莲藕去皮擦丝，挤干水份，用刀再切碎一点
步骤 4/16

肉末里放入盐和鸡蛋搅打均匀
步骤 5/16

放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀
步骤 6/16

撒葱花和十三香搅打均匀
步骤 7/16

放入莲藕末搅打均匀
步骤 8/16

淋入花生油搅打均匀
步骤 9/16

肉馅就拌好了
步骤 10/16

取一张馄饨皮，在中间稍微靠下的位置，放入肉馅
步骤 11/16

卷两次
步骤 12/16

将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧
步骤 13/16

一个馄饨就包好啦
步骤 14/16

成品图
步骤 15/16

~
步骤 16/16

~

小贴士

包好的馄饨放入冰箱冷冻两小时，再装入保鲜袋冷冻保存，想吃的时候拿出来直接下锅，非常方便。

包馄饨用脆莲藕，口感更好，莲藕汁加些冰糖蒸十五分钟就是一碗润肺去燥的糖水，别浪费了哈！

发布于 2023-02-21