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荠菜鲜肉馄饨
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多萝西马啄夭

荠菜鲜肉馄饨,早晨来一碗,全身舒坦

时间:10-30分钟
食材
荠菜 250克
鲜肉 120克
馄饨皮 150克（24张）
盐 少量
黄豆酱 少量
花生油 3勺
鸡精 少量
味极鲜 适量
陈醋 适量
虾皮 适量
葱 少量
姜 少量
大蒜叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    买好食材。 混沌皮，肉馅（五花肉馅），荠菜。 我买的肉馅和荠菜，包成大馄饨，这次做了24个。 其实，女生一个人吃的话，差不多十几个就够了。
  • 步骤 2/16
    肉馅里面，加盐，花生油，把肉馅入一下味。
  • 步骤 3/16
    荠菜择好，洗净， 放到烧开的水里烫一下，颜色变了就把菜捞出来。
  • 步骤 4/16
    把菜捞出来，把水挤干。
  • 步骤 5/16
    把荠菜剁成末。
  • 步骤 6/16
    取适量的葱和姜，分别剁成末。
  • 步骤 7/16
    把肉馅，荠菜末，葱姜末加入同一个大碗里，加入适量的盐，鸡精。
  • 步骤 8/16
    我喜欢在饺子馅，馄饨馅里面加上一点黄豆酱， 可以使味道更加鲜美，浓郁。
  • 步骤 9/16
    只要加一点，在拌匀馅料的过程中， 就可以勾引馋虫了。
  • 步骤 10/16
    馅料准备好， 开始包馄饨。
  • 步骤 11/16
    这些馅料，最终包了24个大馄饨。
  • 步骤 12/16
    水烧开，把馄饨加进去，把馄饨煮熟。
  • 步骤 13/16
    馄饨汤的制作。 青蒜叶，虾皮，芝麻油，盐，味极鲜，陈醋，加入煮完馄饨的汤。 一碗鲜美的汤就做好了。
  • 步骤 14/16
    把馄饨和汤盛到一个大碗里。
  • 步骤 15/16
    可以开动了。
  • 步骤 16/16
    咬一口，仿佛尝到了春天的味道。
小贴士

买了250克的荠菜，择好菜，然后用开水烫过，挤完水后，净重130克。

如果要多做的话，菜的量要适当的增加。

发布于 2020-10-28
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